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Pan al vapor relleno de pork belly, con sunomono, salsa de anguila, aderezo de yuzu Poru.
Cocidos al vapor, servidos con sal y ajonjolí.
Salteados con salsa spicy especial de la casa, terminados con togarashi y ajonjolí.
Trozos de calabaza, zanahoria, shiitake, brócoli, camarón tempura acompañado de tentsuyu.
Fritas o al vapor, rellenas de salmón, en espejo de spicy y salsa de anguila.
Fritas o al vapor, rellenas de cerdo, en espejo de spicy y salsa de anguila.
Fritas rellenas de wagyu (res japonesa) en base de ponzu, aceite de ajonjolí, cebollín.
Ostión en su concha con negitoro, ikura, tobiko y yema de codorniz, ponzu.
Cubos de arroz frito y prensado con quenelle de atún o salmón spicy, shiitake deshidratado, ajonjolí y cebollín.
Vegetales de temporada.
Sopa miso con dashi, alga wakame, cebollín y tofu.
Pan al vapor relleno de pato confitado, con sunomono, salsa de anguila, aderezo de yuzu y cebolla caramelizada.
Pan al vapor relleno de pato confitado, con sunomono, salsa de anguila, aderezo de yuzu.
Mix de algas (Kizamibori, Wakame, Iyashi y Aohitoke).
Pimientos japoneses salteados con mantequilla, ajo y ponzu. Servidos con hojuelas de bonito y ajonjolí.